たまに飲む日本酒も、いいもんです。
最近は、寝る前にパックの純米酒を必ず飲んでいます。
↓リンクです↓
下心から飲み始めた清酒ですが、完全に習慣として定着しましたね。さて、下心の結末は、まぁまぁツラの皮がふっくらした、ってトコでしょうかね。あくまで「まぁまぁ」です。
ワインをそこそこ扱うようになって、７２０ｍｌの清酒も、じわじわですが、売れていく様になってきました。
720ｍｌの清酒をあらたに仕入れてきました。
とりあえず、銘柄は、固定化せず、地酒問屋の在庫をチェックしつつ色んな地酒を提案していこうと思います。
招徳 花洛 純米辛口原酒 ￥1500
坤雫 純米 ￥1440
城陽 純米 ￥1050
弥栄鶴 純米祝蔵舞 ￥1217
司牡丹 永田農法 純米 ￥1250
土佐鶴 特別純米 ￥1150
美丈夫 特別純米 ￥1150
美丈夫 純米吟醸 純麗 ￥1350
山猿 赤猿ラベル 純米 ￥1100
山猿 青猿ラベル 純米吟醸 ￥1300
瑞鷹 純米 菜々 ￥1300
千徳 純米 ￥1143
純米、特別純米、純米吟醸で、やわらかな酒質からパンチの効いた味わいのお酒まで、バラエティに富んだ内容です。手に取っていただきやすい価格帯にまとめております。
毎日飲んでいただけるお酒です。
お酒を飲むなら、気の利いたアテ、これ、絶対要りますよね。ちょっとレシピの提案でも。
↓リンクです↓
日本酒を誘うおつまみまとめ
↓商品は、入ってすぐのリーチイン冷蔵庫↓の上の段で冷えてます。
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最近、ボチボチではありますが、レジ横のコスパワインコーナーの回転も上がってきまして、ワインを買って下さるお客様が増えてまいりました。嬉しい限りです。
その流れで、今月は、手に取っていただきやすいスパークリングワインを拡充してみました。
２月５日に大阪で開催された試飲会でも積極的に泡モノが提案されていましたね。
↓リンクです↓
「自分で、財布からお金を出して買いますか？」がセレクトの基準です。なので、１０００円台後半のワインは、ほぼ仕入れることがありません。毎回このインポーターの展示内容には、オッ！？と心を動かされるものがありますね。
↓リンクです↓
たまには動画でも載せてみましょう。
↓ごはんがススム料理が７つまとめられてます↓
スマホでも充分見やすいですね。
いわゆる「ゴハンがススム」料理は、少し濃い目の味付けになってることが多く、お肉が主役の事が多い気がします。
５２歳になっちゃった大文字屋は、お肉が主役な料理を、老朽化した胃袋が持て余してしまうんです orz...
そこで、野菜が主役のゴハンがススム料理って無いか探してみました。
「麻婆ブロッコリー」☆ピリ辛味でご飯がすすむ！
クックパッドは、基本、素人さんが投稿するサイトです。こちら、Nadiaは、プロの料理研究家さんが、レシピを投稿するサイトです。プロのカメラマンを使っての画像なんで、まぁ、洗練されてますし、レシピもわかりやすいですよね。
このまとめの中で、大文字屋の心を突き動かしたレシピは・・・エリンギとモヤシのオイ・バタ炒めです。
たしかにシンプルに構成されてますね。
お次は、山本ゆりさんのレシピです。
「含み笑いのカフェごはんＳｙｕｎｋｏｎ」で有名ですね。料理本が何冊も出版されています。
豚ばらのだし天津飯←こういうのも良いなぁ～ごはんが、ガッツリすすみそうです。作ってみようかな・・・
で、ススムごはんは、神吉こしひかりです。￥515/ｋｇで量売りしています。お米は、鮮度が命です。
なので、キロ当たりで量売りなんですよね。
２週間で米びつが空くように計算してお買い求めくださいませ。お米は、やっぱり、精米したてが美味いです。
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お米の流れで、最近当店のお客様の間でひそかなブームとなっている神吉こしひかり三分ヅキの話題です。
お米は、鮮度が命と、白米を量売りしておりますが、白米は、というか、お米は、神吉こしひかりしか食べてませんので、他のお米が、たとえば、マツモトやイオンで売られているのが、いくらくらいで、どんな味なのか、食感なのかを全然知らないんですよ。
そこで、いつも３分ヅキを買って下さるお客様に、実際に３分ヅキをどんなふうに使ってもらってるかを聞かせてもらいました。
普段お米は、スーパーやネット通販で買われているとの事です。相場観は、１０キロで３０００円くらいだそうです。そのおくさま曰く「お米の味わいは、値段に比例する」との事です。
ウチのは１０キロだと、５１５０円・・・これで美味しくなきゃ、ね＾＾
さきほど行ってました西小路松原の業務スーパーで市場調査しましたが、10ｋｇで２０００円をきるハゲシイ価格のお米もありました。さすがにこれは、コシヒカリがブレンドされていると表記されてました。「ＸＸ産こしひかり」と産地指定の100％ものだと、たしかに３０００円近辺です。さすが、現役主婦ですね＾＾
ウチのは１０キロだと、５１５０円・・・これで美味しくなきゃ、ね＾＾
さきほど行ってました西小路松原の業務スーパーで市場調査しましたが、10ｋｇで２０００円をきるハゲシイ価格のお米もありました。さすがにこれは、コシヒカリがブレンドされていると表記されてました。「ＸＸ産こしひかり」と産地指定の100％ものだと、たしかに３０００円近辺です。さすが、現役主婦ですね＾＾
約３０００円の白米に、ウチの３分ヅキを少しだけ混ぜて炊飯されているそうです。
３分ヅキとは、玄米の硬いヌカの被膜にキズを付けた状態のお米です。吸水速度が白米と同じなので、適当な量を混ぜて、水加減と炊飯器の設定を白米にしたままでも問題なく炊けるんで便利なんです。
さて、混ぜて炊いた白米と、そのままで炊いた白米、何がどう違うのか？？です。
白米のまま炊飯すると、そもそもふっくら柔らかなんで、噛み応え感が希薄で、味わいも薄く食べた気がしないそうです。
かく言う大文字屋は、玄米食が基本なので、その味わいと、しっかり噛む事に口が慣れてしまっているので、白米だと、食べた気がしません。
かく言う大文字屋は、玄米食が基本なので、その味わいと、しっかり噛む事に口が慣れてしまっているので、白米だと、食べた気がしません。
３分ヅキを混ぜて炊飯すると、米の旨味がしっかり感じられて、お米全体としての噛み応えがしっかりと感じられるそうです。
「噛み応え」とは、お米の芯が残った感じではなく、しっかりしたモチッとした噛み応えがあことです。「しっかり咀嚼して食べる」ことになりますので、食べたという満足感が高いそうです。
継続して食べておられる方にお話を伺うと、皆様いちおうにおっしゃられるのは、「お腹周りがすっきりした」です。
その理由として「しっかりしたモチッとした噛み応えがあり、食べたという満足感が高い」というのがポイントが高いんでしょうね。
つまり、自然とたくさん食べなくても、満腹感があり、満足感もあって、自然と太らない食習慣が定着したんでしょうね。
食物繊維が、しっかり摂れているのもダイエットに役立っているんですよね。しかも、ゴハンは、毎日食べるものです。
ダイエットするぞ～と頑張って食べているようでは、頑張らなくなると、即リバウンドですが、美味しいから、普通に毎日自然と食べているのであれば、絶対リバウンドしませんよね。
実は、しっかり噛む事が、すごく大事だったりします。
太らない食習慣、大事ですよ～
太らない食習慣、大事ですよ～
神吉こしひかり３分ヅキ￥515/ｋｇ
いつもの白米にちょい混ぜ、美味しくて、太らない食習慣、いかがでしょうか？
↑一般的な炊飯器を使って、１合だけ炊飯してみました。実際の見た目は、こんな感じです。印象としては、白米１００%より旨味が濃く感じられ、歯ごたえ感もあり食べた満足感がありますね。
本当にこだわって、米に水をしっかり吸水させる前処理をしっかりこなしたら、もっと美味しかったかもしれませんが、それを毎日やれますか？←なので、適当にやってみました＾＾
でもでも、大丈夫。美味しいんですから。
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↑あれれ、同じような画像になりましたね～
上に「お米に水をしっかり吸水させる」ってあるでしょ。それを玄米状態でやってから炊飯するやりかたです。ククパを見ていただけると、大文字屋のレシピにしては、シンプルでわかりやすくて、数少ない「つくれぽ」が出たレシピです。
ただ、難点は、炊飯工程を吸水させる前処理と、本炊飯の２つに分けないとならないため、食べるまでに時間がかかり過ぎるですよね～
多めに炊飯して、ラップして冷蔵がいいのかもしれません。
ちなみに、大文字屋は、１合炊飯して、毎日１/２合ずつ食べています。
ここ最近の食生活は、朝起きて、ブラックコーヒーを飲んで１０時に出勤します。
１３時頃、玉子２個使った目玉焼きを食べつつ、お昼ご飯を酒屋の店舗で自炊しています。だいたい１４時頃に食べているお昼は、野菜が主体の旨味出汁炒めです。詳しくはこちら～
旨味出汁炒めとは、得損に出てた中華の料理人五十嵐美幸シェフの青梗菜炒めを参考にした料理になります。
この料理の特徴は、柔らかな葉っぱや、硬い芯も含めて「野菜のすべての部分をアルデンテ」にする点ですね。
例えば、キャベツ。柔らかな葉っぱの部分は、シャキッとした食感とみずみずしさがあり、硬い芯の部分も、ボリボリとした小気味よい噛み応えがあるも、青っぽい生な感じがしないんです。
例えば、キャベツ。柔らかな葉っぱの部分は、シャキッとした食感とみずみずしさがあり、硬い芯の部分も、ボリボリとした小気味よい噛み応えがあるも、青っぽい生な感じがしないんです。
野菜の美味さを最大限に引き出した調理法（←おおげさ＾＾）でだと思います。必ず入るごぼうと人参、その他の噛み応えのある野菜類に肉の脂の旨味をしっかり載せているんで、非常に少ない肉の量でも、肉を食べたような気分になります。５２歳の初老の胃袋でも肉を食べたなぁ～と満足できるレシピです。
これを食べた後は、２４時ころに、純米酒１００ｍｌ、麦、芋焼酎をそれぞれ８０ｍｌ程度に塩抜きのミックスナッツを一握り食べて就眠です。
１４時に食べ終わって２４時に晩酌です。仕入れに問屋や酒蔵に行ったり、配達や事務をやりつつ１０時間です。１/２合ですが、全く空腹感を覚えません。
まさに、太らない食習慣ですね。
って、毎日普通の人は、自炊なんか出来ませんよね←そりゃ、そ～だ。
出来る人は、是非どうぞ。
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ついに、継続購入のお客様が出てこられました！！
新薬ではないので、即効性はありません。続けていただいて、じわじわ効果が出てくるんで、気長に飲んでやってください。５２歳には明確に効果が感じられました。
↓先月の使いまわしですが↓・・・
↑もう１０年以上は飲み続けています。
チラシには「抜けるのイヤだし、クッキリ見えて欲しいし、詰まりたくないから・・・」と書いています。
ハッキリ言うと、毛が抜けるのは、イヤだし、老眼になりたくないし、血管が詰まるの、イヤだし、って事です。
１月の３０日で５２歳になっちゃいました。月日の経過は、ホント、無慈悲で残酷でよね。
まず体感できた、毛がとにかく抜けないハナシです。
５１歳になった頃、剛毛で、毎朝頑固な寝癖に悩まされていたのが、突然髪質が、猫っ毛に変わり、毎朝悩まされていた寝癖がつかなくなりました。ドライヤーかけなくていいから、楽だわ～～と気楽に喜んでました。
あるとき、鏡に映るおでこの５センチほど上の地肌がスケスケになっているのを発見して驚きました。
寝癖がつかないという事は、髪の毛が細くなり、ボリュームが無くなっていたからなんです。
幸い、黒汁の効果で、細くなった髪の毛は、抜け落ちなかったのが良かったですね。
髪の毛を太く、ハリのある状態にするにはどうすればよいか、色々調べまして、玉子の黄身に含まれる卵黄ペプチドが効くとの事だったんで、毎日玉子を２個使った目玉焼きを食べることにしたんです。
←炒め油は、グレープシードオイルを使っています。この油は、オリーブオイルの様なイカニモな個性を持った香りも無く、非常に軽いので、おススメですよ～
←ただ、ひとつ、重要なコトが。
黄身の半熟は、全く問題ないんですが、白身の生は、絶対ダメなんですよ。白身には、発毛を阻害する「ビアジン」という物質が含まれています。これは、しっかり加熱すれば、無力化できるんで、白身は固めてから食べてくださいませ。
という事は、生卵をかけて食べるＴＭＧは、薄毛を誘発するんです。ここは、信じる者は、救われるの精神で。
←白身をしっかり固めた目玉焼きを毎日食べだしまして、１か月が過ぎた頃、頑固な寝ぐせが戻ってまいりました。嬉しいのやら、悲しいのやらです＾＾
←クリックorタップで拡大します。
白髪染め、特別なトリートメントは一切しておりません。毛艶、そこそこあるんじゃないかとおもうんですけどね～
あと、触った感じが、劇的に「とぅるんとぅるん」になってます。
過去には、コレステロールを問題視されてきた玉子なんですが、一日４個までは、健康上問題ないそうです。現に、かく言うワタクシ、体重といえば、１０年間75ｋｇ～77ｋｇの間で安定しております。
ここで、黒汁に大感謝なのです。
へ？？どこが？？→細くなって、ボリュームが無くなっても、とにかく抜け毛が無かったのが、ホント、不幸中の幸いでした。今でもなんですが、シャンプーしても、両手についた抜け毛は、５本～１０本までです。毛が抜けないんなら、ボリュームをつければ、薄毛問題は解決するんですよね。
次は、老眼ですね。
視力向上は、少しだけトレーニングしましたが、
YOU TUBEのリンクです。 ←動画が見れますよ～
結構シンプルで、視力の向上が体感できるんで、続きます＾＾
元々0.09だった視力ですが、直近の健康診断で0.09から0.5に視力が向上していました。もう普段の生活にメガネは本当に必要なくなりました。
元々0.09だった視力ですが、直近の健康診断で0.09から0.5に視力が向上していました。もう普段の生活にメガネは本当に必要なくなりました。
近眼に加えて老眼じゃ、悲しすぎるんで、黒汁は、毎日欠かさずで、視力回復トレーニングは今でも、たま～にしております。
あっ、トレーニングですけど、ホント、テキトーですよ＾＾
黒汁を飲んで、トレーニングを始められたら、出来るだけメガネを外す生活を心がけて下さい。
結果出ると思います。大文字屋には出たと思います、結果。
↓と言うことで、現実的な「結果のオハナシ」です。↓
☆追記☆視力回復・ホントのハナシ☆
こちら、２０１８年3月1日が免許更新だったんですが、更新に行く時に、あろう事か、眼鏡を忘れる始末orz・・・
５１歳の直近の健康診断で、片目で0.5まで戻ってるんだし、なんとかなるでしょ～と眼鏡無しで受験しようと思い、受付に合格ラインを聞いてみますと、両目で0.7が下限ですと！！
片目で0.5だし、両目なら0.7も出るかもしれないし・・・
もしかすると、なんとかなるかも・・・
これも運命と裸眼で視力検査に臨みました。
なななななんと！！0.7が出ておりました！！
黒汁、ありがと～～
晴れて、裸眼で運転できますよ＾＾
さて、なぜに、抜け毛が起こらなかったり、視力が向上したりしたのか？？
それは、毛細血管の細くなった、先の先まで血流が届いて、栄養素を運んでくれたからなんです。
抜け毛は、毛根までしっかりと養分が供給されたからだし、視力向上は、ピントを合わす水晶体の周りの筋肉までしっかりと養分を供給したからなんですよ。
ここで大事なのは、血流が改善されたという事なんですよね。つまり、よく耳にする「血液サラサラ」状態になってくるって事なんです。
血液が流れやすくなっているのであれば、もっとおそろしい頭の中の血管が詰まる脳血栓にも効果があると言うわけなんです。
まだ５２歳。でも、もう５２歳でもあります。
とりあえず、老眼と頭髪の危機は、脱したようです。
次は、もっと恐ろしい血栓の危機を踏み越えなくてはなりません。
なので、黒汁、続けます。
しかし、しかしなのです。一本税抜き２８５円は、いささか高すぎです。
どうせ続けていただくのなら、２４本入りのケース販売でお付き合いくださいませ。
健康食品業界は、値引き販売に対して非常に敏感なので、ここにケース価格は書けません。
過去に、酒屋なりの適正な利益率に修正して通販サイトに価格を明示したところ、黒汁を扱う全国の小売業者からメーカーに苦情の電話が殺到して、当店は、エラくお叱りを受けたんです。そういう経緯があり、ここには「ＸＸＸＸ円」と具体的な価格が書けないんです。
おそらく「ＸＸＸＸ円」だと全国的に見ても一番安く売っているんじゃないかと思います。
↓こちら、ネット通販の受注告知メールです↓
←通販でもオフィシャルな価格は、定価になってまして、出荷時に,
おそらく日本最安値であろう「XXXX円」に訂正して請求させてもらってます。とにかく、ネット上には明確に「いくら円」と書けないのです。
健康食品系は、ホント、ヤヤコシイ。
お得なケース価格は、電話にてお問い合わせくださいませ。
継続は、チカラです。
５２歳は、結果出たと思います。
いかがでしょ？？効きますよ～
↑くれぐれも、即効性ありません。
継続がチカラな商品です、念のため。
・・・・・・・・・・・・・・・
↓インスタグラム↓、ほぼ毎日更新しております！
#西七お家ごはん←野菜で満腹＆満足する料理です。歯ごたえのある野菜と玄米食で太りませんよ～
今月は、こんなところで。
大文字屋加藤酒店でした～～
