次の入荷は、来年になります。
入荷しましたら、またお付き合いのほど
何卒よろしくお願い致します！
赤霧島は潤沢に揃えておりますが、茜霧島は
在庫限りとなりますので、
悪しからずよろしくお願いします。
追記！
めざせあなたの冷蔵庫！でチラシを読んで下さった
お客様からキリン氷結ストロングシリーズを揃えて
と要望がありましたので、1月31日現在で仕入れま
して、販売可能となっております！
詳しくは、スクロール願います。
追記！
めざせあなたの冷蔵庫！でチラシを読んで下さった
お客様からキリン氷結ストロングシリーズを揃えて
と要望がありましたので、1月31日現在で仕入れま
して、販売可能となっております！
詳しくは、スクロール願います。
☆聞かせてください､あなたの「飲みたいお酒」☆
2018年第一回目のウェブチラシは、教えてください､飲みたいお酒です。
これは、どういうことかと言いますと、いつも行くス
ーパー、ちなみに大文字屋がよく利用するのは、マツ
モト五条店（ＪＲ丹波口駅近く）です。マツモトの酒
の棚や、冷蔵ケースもたまにチェックしてるんですが
回転の悪い商品は、新製品にその場を奪われて、消え
ていきます。
これは、スーパーの酒売り場として仕方ない事ですよ
ね。常に売り場は新鮮でなければならないものです。
ここで紙版のチラシに書いてます、
「うわ！アサヒドライプレミアムの500ml無くなってる～」
となるんですね。まぁ、売り場の鮮度を保つためには、
致し方ない事です。
そんな時は、当店におっしゃって下さい。
「アサヒドライプレミアム500ｍｌ仕入れて～」と。
↓↓そんな流れで仕入れて冷蔵庫に入れております。↓↓
アサヒ ドライプレミアム 豊醸５００ｍｌ３１０円
＊６缶パック￥１８００＊
致し方ない事です。
そんな時は、当店におっしゃって下さい。
「アサヒドライプレミアム500ｍｌ仕入れて～」と。
↓↓そんな流れで仕入れて冷蔵庫に入れております。↓↓
アサヒ ドライプレミアム 豊醸５００ｍｌ３１０円
＊６缶パック￥１８００＊
↓↓これも、スーパー、コンビニから姿を消してます！↓↓
アサヒ 本生 ドラフト ５００ｍｌ￥１９５
＊６缶パック￥１１７０＊
これも、レアな発泡酒ですね。いや、そもそも発泡酒
自体がレな感じ＾＾
サントリーで発泡酒って、覚えてます？？ＨＯＰＳ。
白っぽい缶でした。
サッポロはと言うと、北海道生搾りです。これ、まだ
生産継続中みたいです。
ちなみにサントリーの現行の発泡酒は、ジョッキ生ですね。
個人的にですが、アサヒの本生が一番好きかもしれません＾＾
↓これ、現物、見た事あります？？↓
サントリー 頂 ７％ ５００ｍｌ￥１７７
＊６缶パック￥１０３５＊
これが、けっこう個性的な味わいで、一度飲むと、
スキ、キライがはっきり分かれます
が、ハマる味わいです。大文字屋は、スキな味です。
↑ハートランドの中瓶も並んでます。↑５００ｍｌ￥２７２
その他のビールや発泡酒なんかの在庫状況は・・・
☆３５０ｍｌ缶ビール☆
アサヒ スーパードライ
アサヒ ドライブラック（黒ビール）
キリン 一番搾り
キリン 一番搾りスタウト（黒ビール）
キリン ラガー
サッポロ 黒ラベル
↑リンク貼ってます↑
↑リンク貼ってます↑
サントリー マスターズドリーム（３０５ｍｌ瓶入り）
↑リンク貼ってます↑
ベアレン醸造酒 アップルラガー（３３０ｍｌ瓶入り）
☆岩手産リンゴを使ったビール☆
↑リンク貼ってます↑
黄桜 ＬＵＫＹ ＣＡＴ（白いビール柚子+山椒風味）
黄桜 ＬＵＣＹ ＤＯＧ 旨味ペールエール
↑リンク貼ってます↑
サントリーのＴＯＫＹＯクラフトシリーズ、実は、か
なり好みです、
特にＩＰＡ。この苦さって、ちょっとクセになる味わ
いです。
黄桜の ＬＵＣＫＹ ＣＡＴの柚子+山椒も、飲むと
記憶に残りますね。
ピリッとしてて美味しですわ。
☆５００ｍｌ缶ビール
アサヒ スーパードライ
アサヒ ドライプレミアム 豊醸
キリン 一番搾り
サッポロ エビス
サッポロ 黒ラベル
☆発泡酒・第三など３５０ｍｌ缶
キリン 淡麗<生>
キリン 淡麗 グリーンラベル
キリン のどごし生
アサヒ クリア
アサヒ スタイルフリー パーフェクト
オリオン サザンスター
↑オリオンの新ジャンル、かなり、イケてますよ～
飲んで損はない＾＾
☆発泡酒・第三など５００ｍｌ缶
キリン 淡麗<生>
キリン 淡麗グリーンラベル
キリン のどごし生
アサヒ 本生 ドラフト
アサヒ クリア
「あっ、アレ、在庫してるんだ～～」とか
「飲みたいのがあるんですけど・・・」なら
とにかく、お気軽に言ってくださいね～
そう「めざせ、あなたの冷蔵庫」なんですから～
↓お客様から要望がありましたので、氷結ストロング仕入れました↓
左から
ブラッド・オレンヂ、巨峰、シチリア産レモン、
ＧＦ、マスカット、ライムです、
こんな感じで、要望が合った商品は、」サッと
仕入れますんで、
お気軽にお申し付けくださいませ！！
こんなおつまみ、いかがでしょ？？？
アジとトマトのチーズ焼き
↑これは、ちょっと作ってみたいカモ。
↑これも、美味しそう。すぐにできちゃうんでない？？
・・・・・・・・・・・・・・・
５００円のコスパワインでも、３０００円を超えるワインでも、
↓↓シャバいワインは、絶対置いてません！↓↓
世の中「絶対」ってあんまり無いんですが、
当店のワインの在庫に限って
「シャバいワインは絶対ありません。」←なんでなん？？
それは、ぜんぶのワインを飲んでから仕入れてるからです。
ワインは、大体年に２回春と秋に試飲会が行われます。
とにかく試飲会には皆勤賞かってくらい行きたおしてい
ます。私見ですが、酒屋のシゴトって美味しい酒を探し
出して要望に応じて説明提案していくのが本質だと思う
んです。
なので、ワインに限らず行ける試飲会には積極的に出る
ようにしています。
試飲会に行けば、そこそこのアイテム数が揃うんですが、
それは、あくまで一部なんですよね。インポーターが売
りたいワインしか出てませんもの。
大文字屋のワインをセレクトする基準って
「それ、自分の財布からお金を出して買いますか？」
これに尽きますね。だって、自分が買いたくないワイン
って、オススメできないじゃないですか＾＾
その次に、自分勝手な基準で、とにかくゆずれないのが、
水っぽいシャバいワインは､安くても絶対仕入れない。
もう値段じゃないんですよね。水っぽいワインって、
３００円でもイランです＾＾
その次が２０００円を大きく超えるワインは扱わない。
だって７５０ｍｌの液体ですよ～いくら超絶美味しくっ
ても、そんなに払えません。
なので、１６００円くらいが扱うワインの限界でしょう
ね。安いのは、水っぽくなければ、積極的に仕入れてます。
試飲会に行く場合、会場に入ったら、試飲する前に、
試飲リストを入念にチェックします。
まず、先入観を取り除き２０００円を超えるワインをリスト
から外します。
なぜかというと、季節ごとの大きな試飲会になりますと、
出品アイテムが２００品目を超える場合もよくあるんです。
すべてのワインを試飲していたら、舌の感覚もボケてきま
すし、しょせん町の酒屋です。試飲のコメントも雑になっ
てきます。
とにかく、売るつもりが無いワインは、絶対、口に入れない
ようにしています。
そこで、試飲会に出ていないワインで、価格的に売れるのモ
ノであれば、
「とりあえず買ってみて、飲んでみて、美味しけりゃ売る」
ようにしています。
売れそうなワインなんで、とりあえず買ってみた！
↑3日間かけて飲んでみた様子を書いてます。↑
飲み屋さんで飲むなら、栓を抜いて即の味わいしかわかり
ませんが、家飲みする想定でワインを売るなら、翌日や、
その次の日のワインの味わいって大事だと思うんですよね。
ませんが、家飲みする想定でワインを売るなら、翌日や、
その次の日のワインの味わいって大事だと思うんですよね。
この2本は、3日目以降も味わいの変化が美味しいと評価で
きるものでじっくり味わいの変化を感じながら飲んでいた
だくこともできます。特に、右側のオーストラリアの安め
のシラーズ、コイツはイケますわ。
きるものでじっくり味わいの変化を感じながら飲んでいた
だくこともできます。特に、右側のオーストラリアの安め
のシラーズ、コイツはイケますわ。
商品につけているＰＯＰです。パッと見てもらって、大体
どんな味わいか解ってもらいやすくしました。いささか悪
筆ですが、なんとか読める（はず）
↑そんなに手間でないハズ＾＾
ワインともゴハンとも合いますよ～
↑ニラに火を通してから造るだけで、
お腹に残る感じがかなり変わります。
ほぼ51歳の胃袋にはピッタリです。
ワインに合う！カリフラワーのおつまみ
↑これ、お手軽ですやん。作ってみよ～
・・・・・・・・・・・・・・・
おいしいお米を量売りしています。
よく「お米は生きてます」とか言うでしょ？
精米しちゃうと、お米の味って、落ちる一方
なんですよね～
大文字屋の白米は、その週に売れる分だけを
精米しておりますので、常に精米したてに近
い状態のお米を販売させてもらってます。
神吉コシヒカリ 白米量売り ￥５１５/ｋｇ
神吉コシヒカリ 3分ヅキ米量売り ￥５１５/ｋｇ
３分ヅキのお米を販売しております。白米と混ぜて
炊く場合、玄米だと、吸水が白米と全然違うので、
白米は柔らかいけど、玄米だけが堅い炊き上がりに
なってしまいます。
３分ヅキだと、堅いヌカの被膜に傷をつけて吸水が
白米と同じになるようにしており、白米の水加減で、
ジャーの設定も白米のままで白米も玄米も、同じ柔
らかな炊き上がりになるんで、便利です。白米と混
ぜていただくと、コメの旨味が、グッと増した味わ
いになります。口が慣れてしまうと、白米だけだと
物足りなくなってきます＾＾美味しいですよ～
神吉コシヒカリ 玄米量売り ￥５１３/ｋｇ
限りなく無農薬に近い農法で育ててもらっていますん
で、ヌカを積極的に食べる玄米食には適したお米にな
っております。炊飯用の土鍋や、ストウブ等の重たい
鉄製のお鍋をお持ちでしたら、画像のようにヌカの層
を白米部が内側から突き破ったように炊き上がる
「ふかふか玄米」はいかがでしょう？
白米食感にする玄米の炊飯法・ふかふか玄米←ククパです。
シンプルな炊飯法なんで、取り入れてもらいやすい
ですよ～
本当に白米食感で炊き上がりますんで、満腹まで食
べても、胃の初期消化の負担が軽いんで、胃もたれ
の心配はゼロです。
原持ち良好で食物繊維もどっさりなんで、
ダイエットにも。
ゴハンがススムレシピ
豚肉を使ったゴハンがススム料理 ←からピックアップ！
簡単♡隠し味あり♡豚のしょうが焼き ←やっぱり定番＾＾
鶏ももでささっと作れる甘辛おかず ←実は、おいしそう＾＾
牛肉を使ったゴハンがススム料理 ←からピックアップ！
牛肉とキノコのオイスターソース炒め ←これはゴハンがほしくなる！
魚を使ったゴハンがススム料理 ←からピックアップ！
ごはんが進む☆サバの甘酢あん ←さんま、好きなんです＾＾
↓大文字屋のレシピです。↓ヤヤコシイですが、そこそこ
イケますよ～
ややこしくて手間がかかるんで、閲覧数は伸びるんですが、
ツクレポが出ません（笑）
どなたか、作ってみませんか？
・・・・・・・・・・・・・・・
赤霧島９００ｍｌ ￥１１７５
赤霧島１８００ｍｌ￥２２３０
茜霧島９００ｍｌ ￥１１７５
霧島を細々ですが販売してきまして、赤霧島が、やっと潤
沢に仕入れられるようになってまいりました。
茜霧島は、さすがに限定品でして、毎年２本のみ入荷して
きます。
追記・茜霧島は、1月28日現在で、残り1本となりました。
在庫限りとなりますので、よろしくお願い致します！
まずは、定番一升瓶から。
☆１８００ｍｌ定番☆
芋
霧島 ２５° ￥１８６２
霧島 黒麹 ２５° ￥２０６２
島美人 ２５° ￥２２６０
東蔵 ２５° ￥２４２９
御弊 ２０度 ￥２２００
↑２０°なんで、ストレートが、ちょうどいい
紅一刻 全量芋麹仕込 ２５°￥２９７５
久耀 貯蔵古酒 ２５° ￥２４１５
鬼火 焼芋焼酎 ２５° ￥２３４４
↑久しぶりに飲むと、超ウマイ～
伊佐錦 黒麹 ２５° ￥２０００
さつま白波 ２５° ￥１６４０
黒久宝 ２５° パック ￥１３７５
↑毎日飲むなら、パックでしょ。
麦
二階堂 ２５°
よかうま華 ２５° パック ￥１０９２
↑毎日飲むなら、お財布に優しいコレ。
伝説 ２５°
↑ピリッと感じるスパイス感がクセになります。
隠し蔵 長期貯蔵 ２５° ￥１９８０
ひむかのくろうま 長期貯蔵 ２５° ￥２０８０
一番太鼓 匠 黒ラベル ２５° ￥２３８０
紫蘇
鍛高譚 ２０° ￥１８８４
栗
ダバダ火振り ２５° ￥２５６６
米
白岳 ２５° ￥１７９５
黒糖
朝日 ３０度 ←クセが強い＾＾
里の曙 黒麹 ２５°
↑飲めばハマル、なかなかの飲みやすさ。
泡盛
残波 ２５° シロ ￥２３６０
轟 ３０° ￥２１９０
↑しっかり飲みごたえする上等な泡盛です。
黒真珠 ４３° ￥３８５０
↑度数を感じさせないまろやかさ。
☆720ｍｌイロイロ☆
一升瓶を否定するワケじゃないんですが、テーブルに置く
と、存在感ありすぎなんで、
ここは、ちょうどいい７２０ｍｌ瓶でもいかがでしょ？
芋
一刻者 全量芋麹 25° ￥１３４３
桜島 特別熟成 25° ￥１２００
松井の干し芋 25° ￥１１００
貴匠蔵 西郷どん 25° ￥１６００
魔界のＸＯ ど黒 25° ９００ｍｌ
日当山 百秀 25° ￥１２２０
麦
二階堂 25° ９００ｍｌ ￥７９８
神の河 25° ￥１１１１
いいちこ スーパー ￥１２８０
知真剣 25° ￥１２００
↑独特の焦げたニュアンスがクセになる。
光酒造 樽ﾉ雫 長期貯蔵 25° ￥１３８０
↑異次元のまろやかさ。
↑ククパです。そこそこ使えるレシピありますね～
・・・・・・・・・・・・・・・
さて、今月は、こんなところで。
毎日、とっても寒いですね～
風邪なんか、ひかないように、注意してくださいね～
