そうそう､祇園祭の山鉾巡行は､あるんですよね。祇園祭の長い歴史の中でも、中止って、基本、無かったんじゃないかな？だって、そもそも京の都に蔓延した流行り病を追い払うために始まった祭りですもんね。かと言って
科学が発展した現在は、開催を強行できない
のも事実。
ま、なにはともあれ、今年は山鉾巡行は、行
われる見込みです⇒詳しくはこちら！
ようやくコロナの呪縛から解放され始めまし
たよね。酒屋業界としては、マンボウによる
飲食店の営業規制が無くなったのが一番大き
いですね＾＾
これからゴールデンウィークに突入するんで
すが、まだまだインドアでワイワイと言うよ
り、青空の下で、いわゆる行楽ってのが、今
年の連休の過ごし方じゃないでしょうか。
4月末から見ごろを迎える藤を見におでかけ、
ってのもいいんじゃないでしょうか。
近場の穴場だった下鳥羽の下水処理場の「鳥
羽の藤」は、おしくも、今年も、一般公開さ
れません。現実的なところでは、宇治の平等
院ってとこでしょうか。
あと、忘れちゃいけないのが、梅小路公園の
南側に位置する「六孫神社」です。まさに穴
場的な存在ですね。
藤もいいんですが、この時期ツツジやサツキ
なんかもきれいですよね＾＾って、花見紹介
のサイトですか？（笑）
ちょっと加工度高めですが、たまには作り込
む感じのお弁当も、いいんじゃないでしょう
か(笑)
神吉米を使って作るタケノコの炊き込みご飯
って、聞いただけでも間違いなく美味しいヤ
ツですよね＾＾もう、お弁当と言わず、今夜
の晩ごはんにでもいかがでしょ＾＾
お次は、ガチに美味しい甘口のチューハイで
す。大手メーカーから出ている甘口のチュー
ハイって、新鮮な果実と言うより、イカニモ
な作り物っぽいフレーバーで砂糖甘い味わい
だったりしませんか？
大文字屋は、ホントに飲んで、美味しいから
大切なお客様へオススメしたくなる商品を探
してきて販売したいです。
これ、知ってる方、おられるのかな？富永貿
易って、やす～い清涼飲料をドンキホーテみ
たいなＤＳにおろしてるイメージの会社が造
る本格的な、リアルで圧倒的な果実感のチュ
ーハイなんです。
このシリーズの入り口は、ピンクグレープフ
ルーツでした。
↑見るからに果汁の濃度がモノスゴイ事ない
ですか?(笑)ホントに、半分に切ったピング
レにスプーンを突っ込んで食べたみたいな果
実感で、その横並びなら、パインも美味しい
であろうと仕入れてみたら、間違いなかった
んですよ。
このブランドの他のフレーバーは、白ぶどう
とリンゴがありますんで、それも美味しいに
決まってると、ついでに仕入れました。
どちらもナチュラルな果実感で、高級感の感
じられる甘さを堪能できました。ちょっと古
いハナシですが、ファンタが１リッター入り
のガラス瓶で売られていたころにゴールデン
アップルっていうのがありまして、このリン
ゴの味わいが懐かしい記憶を思い起こさせて
くれました。
ちょっと定かじゃないですが、白ぶどうも、
過去にファンタから出ていたフレーバーを連
想させる、何だか懐かしい味わいでした。
ちょっと高めの価格設定ですが、一度飲んで
もらえると納得の美味しさなんで、是非＾＾
春らしいと言うか、初夏ですか？ってくらい
の気温の高い日もありますよね。そんな時に
目につくのは、ガラス瓶のコロナビールじゃ
ないですか？くし型に切ったライムを瓶の中
に落とし込んで、ラッパ飲みするスタイルで
すよね＾＾
でもガラス瓶なんですよ･････飲み終えた後始
末がおっくうに感じませんか？
そこで、探してみましたよ、アルミ缶を。
ありました。３５５ｍｌです。味わいは、ガ
ラス瓶のコロナと同じ、いい意味で軽やかな
キレのある味わいです。
飲み屋さんで缶入りのコロナが出たら、ちょ
っとヒキますが、飲み終えたら絶対自分で後
片付けしなきゃならない家飲みが前提だと、
絶対アルミ缶の方が扱いやすいですよね＾＾
カットライムが無ければ、ポッカレモンでも
いいと思いますし、最悪無くても大文字屋は
好きな味わいですけどね～
メキシコのビールと来れば、メキシコ料理、
サルサや、タコスですかね。
そうそう、タコスとトルティーヤって同じモ
ノって思ってる人、多いんじゃないでしょう
か。
トルティーヤとは、具材を包むトウモロコシ
の粉で出来た皮の総称で、トルティーヤで具
材を巻いて食べる食べるスタイルをタコスと
呼ぶんだそうです。
ちなみに、トウモロコシの粉で出来た皮をコ
ーントルティーヤ、小麦粉が混ざったトウモ
ロコシ粉で出来た皮をフラワートルティーヤ
と呼ぶんだそうです。
皮は出来合いのモノが、業務用食材店に売っ
ているので、それに豚の生姜焼きを挟んで食
べれば、コレ、即ちタコスなのです。
とりあえず、業務スーパーにでも行ってトル
ティーヤでも買ってきましょうか。
豚バラ肉と玉ねぎを生姜醤油でザッと炒めま
して、トルティーヤでくるんと巻いて･･･
そして、コロナを抜きましょうか＾＾
ま、家飲みなんで、こんなモンでしょう(笑)
さてさて、暑くなってきたらば、そう、ハイ
ボールですわ。なんでしょう、成人したての
大学生の頃は、ウィスキーやブランデー、焼
酎は、割らずにストレートで飲む事が多かっ
たんですよ。
でも、５０歳を踏み越えた頃にストレートが
シンドクなり始めまして、５５歳の今日この
頃は、ハイボールがかなり美味しく感じだし
ました。
ジャックダニエル黒、ＩＷハーパー、フォア
ローゼス黒、オールドパーまでは、みなさん
ご存知な酒だと思うんですよ。マルスウィス
キーってご存知でした？本坊酒造って、焼酎
を造ってる会社の商品なんですよ。
焼酎蔵が造るウィスキーなんです。
それから、アルコール度数が、３７°とやや低
く設定されているのもアピールポイントでし
ょう。←なんでって？４０°を下回っていると
酒税の負担割合が低くなるからなんです。
これは、割る前提なんで、別に４０°である必
要性って無いですよね＾＾なら、酒税負担は
軽い方が良いに決まってますもんね。
また、あえてストレートで飲むにしても、ア
ルコールの刺激が柔らかなので、口当たりが
優しくて、個人的にも好みだったりします。
１８００ｍｌ入りで２５３０円です。一般的
なウィスキーが７００ｍｌなので、ザクッと
７００ｍｌの瓶入りなら税込み９８３円。
その価格で、この味わい。もう買うの一択で
しょ(笑)
あと、伊根満開。これ、古代米の赤米を使っ
た甘口の日本酒なんですよ。これ、ロックも
美味しいんですが、やっぱりソーダで割るハ
イボールがベストじゃないでしょうか。
炭酸の刺激とバランスする、ほんのりとした
米本来の甘さが、かなりクセになる味わいな
んですよね。
ちなみに、これ、烏丸御池のじじばば木馬亭
さんで業務用で使ってもらってるんで、当店
在庫切らすことがありません。
来年も、再来年も、その先も、ず～～っと在
庫し続けますんで、おっ！と思ったら、ボチ
ボチで結構です、買いに来てください。
ハイボールと来ましたら、お料理は、唐揚げ
になっちゃいますかね＾＾
ネタ元は、クラシルです。使ってる調味料も
シンプルかつ適量だし、美味しい味わいが、
容易に想像出来ますよね＾＾
ウイスキーのハイボールも良いんですが、満
開サワー、是非お試しくださいね～
ここんところの３５０ｍｌのビール、品揃え
です。
新しいところでは、オリオンの名護（７５）
ビールが、限定で入ってきています。
それから、ご来店下さっているお客様からプ
レミアムモルツの要望が有ったので、仕入れ
て在庫し始めています。
正直、プレモルの味わいって、イマイチ好み
じゃなかったんですよね～
でも、その味わいの記憶って、プレモルが、
世に出始めた頃に飲んだ記憶なんで、もしや
レシピが変わってる？？と飲んでみたんです｡
ちょっと、これ、大文字屋の好きなビールの
味わいのど真ん中じゃないですか！
今までプレミアム系のビールと言えば、↓こち
ら↓アサヒのドライプレミアム豊穣でした。
パッと見、プレモルに見えちゃう配色ですよ
ね(笑い)これが、大文字屋の口に一番合った
プレミアム系のビールだったんですが、悲し
いかな終売に････
この終売になったアサヒの豊穣と、サントリ
ーのプレモルの味わいが被ったんですよ。
どういう流れでレシピが変わっていったのか
は伺い知れませんが、とても美味しく感じま
した。やっぱり、酒屋は、仕事としてアンテ
ナ高く飲まなきゃダメですね。
その流れで、こんな事も･･･
ナチュラルな味わいで、一番評価していたサ
ッポロの麦とホップです。↑この画像の↑のは
最高に美味しかったんですけど･･･
先週の日曜日に、缶の外観が変わってるのを
認識したので、買ってみました。
飲んでビックリ！一番嫌いな味わいに変わっ
てるじゃないですか！？
大文字屋が嫌う第三のビールの味付けで、後
味に、ベースのアルコールであるウォッカが
感じられるのが最悪なんですが、モロに新し
い外観の麦とホップは変わっておりました。
これだと、ホントに売れません。早く戻して
ほしいものです。知らずに仕入れて売らなく
て、ホッとしております。
なんでって、大文字屋に置いてある酒は、店
主が飲んで美味しいと思ったから仕入れて売
っているので、僕がこの味わいを追認した事
になるんですよ。
このウォッカ全開の後味を美味しいろ言えと?
それだけは、無理ですわ。
ま、時期的に、需要期である夏本番前のレシ
ピ変更なんで、美味しくない状態で一定期間
販売し、元のナチュラルな味わいに戻して、
更に美味しくなった的なプロモーションを打
つのかな？
ま、この味わいなら、絶対仕入れませんけど
ね～サッポロさん、よろしく頼みますよ～
最後は、レモンテイストのチューハイです。
左側の見慣れないヤエスレモンサワー、も
う飲まれましたか？
レモン系のチューハイの到達点的な味わいの
逸品(大袈裟でなく)だと思います。あんまり
チューハイをケース買いすることも無いとは
思いますが、ヤエスに限り、アリかなと。
飽きない味わいで、しっかり主張するレモン
感のチューハイなんです。飲まれて、ケース
で、と、おっしゃる方には、それなりのケー
ス価格を提示させてもらいますので、お気軽
に連絡くださいませ。
レモン系のチューハイの到達点的な味わいの
逸品(大袈裟でなく)だと思います。あんまり
チューハイをケース買いすることも無いとは
思いますが、ヤエスに限り、アリかなと。
飽きない味わいで、しっかり主張するレモン
感のチューハイなんです。飲まれて、ケース
で、と、おっしゃる方には、それなりのケー
ス価格を提示させてもらいますので、お気軽
に連絡くださいませ。
サッポロのレモンザリッチも美味しいんです
が、ず～っと同じ味わいを飲み続けられます
か？と問われれば、自信がありません。
レモンサワーが日常酒ってお方は、お気軽に
お声がけ下さい。
レモンサワーに合わせるなら、↑こんな感じ
のこなしでいかがでしょ？元ネタはキューピ
ーさんです。
きゅうりと厚揚げを醤油+マヨネーズ+ごま油
で炒めて完成と、あんまり細かいことを考え
なくても、ササッと出来ちゃう気軽さと、言
われなきゃ思いつかない食い合わせで、是非
作ってもらいたいですね。
レシピで使われる調味料に酸味系が含まれて
いません。ここにレモンを搾ったら？←絶対
美味しさ度、爆アガリだと思いません？
明日、さっそく作ってみよう、そしてヤエス
を開けましょうかね＾＾
今月は、こんなところで。
５月も２０日～２５日頃にチラシ配りますん
で、読んでやって下さいね～
大文字屋でした～最後まで読んでくださり、
誠にありがとうございま～す。
←魚料理中心です
