チョイ飲みのススメ

当店は、ワイン通販サイトも運営しておりまして、そこ

での提案用に、火、木、土曜を酒屋の店舗で自炊として

おります。

上の画像は、牛肉と言えば、固定観念として赤ワインを

合わせるものって、あると思うんです。

果たして、そうなんでしょうか？

大文字屋からの提案は、合わそうとする食べ物に、どん

な調味料が似合いますか？と言う手法です。

牛肉にも白ワインを合わせましょ

今回の食べ物は、マツモト五条店で買い求めた牛切落とし

に割引シールが貼ってあるのを200ｇ使ってます。

調理は、いたってシンプル。強めの火加減で、肉の表面を

香ばしく焼いて、にんにく塩麹で味付けしただけです。

おつとめ品でも、臭みは、全くなかったのが良かったで

すわ。

こんな感じに柚子胡椒をつけて、パクリ。まずいわけないでしょ＾＾

こんな感じに、シンプルに焼いただけの牛肉になら、柚子胡椒や

黒胡椒に岩塩だけとかもありですよね。

マツモトのお肉も頑張ってるなぁ～なんてね＾＾

これが、また、ゴハンもススムんですよね～

画像は、玄米ですが、当たり前ですが、白米もススミます。

ここで、表題の「チョイ飲みのススメ」です。牛肉と柚子胡椒って

過程の冷蔵庫にある率高いですよね。で、当たり前ですが、ワインだ

けじゃなく、焼酎や、ビールにも合いますよね。

牛肉だけだと、どうしても脂っこくなるんで、何か付け合せ、欲しい

ですけどね。

ま、色々やって見て下さいませ～～

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